基围虾的介绍
基围虾，又叫小龙虾，是一种常见的淡水虾类。它们的肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和微量元素，是一道美味又健康的食品。基围虾的做法有很多种，下面介绍几种家常做法。
清炒基围虾
1. 将基围虾洗净，去掉虾须和虾壳，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入基围虾翻炒，加入盐和胡椒粉调味，炒至基围虾变红，即可出锅。
这道清炒基围虾简单易做，口感清爽，适合夏天食用。
麻辣基围虾
1. 将基围虾洗净，去掉虾须和虾壳，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入基围虾翻炒，加入盐、鸡精和生抽调味，炒至基围虾变红。
4. 加入葱姜蒜末、青红椒和豆瓣酱继续翻炒，炒至基围虾均匀裹上酱料。
5. 补充一点加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟即可。
这道麻辣基围虾味道鲜辣可口，适合爱吃辣的人食用。
红烧基围虾
1. 将基围虾洗净，去掉虾须和虾壳，沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入基围虾翻炒，加入盐、酱油、糖和料酒调味，炒至基围虾变红。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让基围虾充分入味。
5. 补充一点加入青红椒和葱花，翻炒均匀即可。
这道红烧基围虾汤汁浓郁，味道鲜美，适合冬天食用。
本文看点
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