猪大肠怎么做？
猪大肠是一道很受欢迎的家常菜，它既美味又营养。就来介绍一下炒大肠的做法。
材料
1. 猪大肠一条
2. 葱姜蒜适量
3. 干辣椒、花椒适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
步骤
1. 猪大肠洗净，切成段状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 将葱姜蒜切碎，干辣椒、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
4. 将焯水后的猪大肠放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 补充一点，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
小贴士
1. 炒猪大肠时，一定要焯水，这样可以去除大肠中的杂质和异味。
2. 炒猪大肠时，加入适量的料酒可以去腥。
3. 炒猪大肠时，加入适量的糖可以去腥，同时也可以增加猪大肠的甜味。
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