大家好，我是美食达人小鱼儿。今天我要给大家分享一道美味的家常菜——平鱼清蒸的做法。
需要准备新鲜的平鱼一条。平鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的食材之一。将平鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，这样可以让蒸汽更好地渗透鱼肉，使其更加入味。
需要准备一些调料。将姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、酱油和盐，搅拌均匀，制成蒸鱼的酱汁。将酱汁均匀地涂抹在鱼身上，让鱼肉充分吸收调味料的香气。
将蒸锅加热至水开后，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑口感。蒸鱼的时候，可以撒上一些葱花和香菜，增加鱼肉的香气。
待鱼肉变白，鱼眼变白糯时，即可关火。将蒸好的平鱼装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，再淋上一些热油，使鱼肉更加鲜嫩可口。
平鱼清蒸做法简单，但是却能保留鱼肉的原汁原味，口感鲜美。清蒸的过程中，鱼肉吸收了姜蒜的香气，蒸出的鱼汁更是美味可口。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，对身体健康有很大的益处。
清蒸平鱼，还有很多其他的做法可以尝试。比如，可以用平鱼做成红烧平鱼、麻辣平鱼等，口味多样，让人回味无穷。
我想大家喜欢这道平鱼清蒸，也欢迎大家分享自己的做法和心得。美食的世界无边界，看看大家一起探索更多的美食吧！
