烧鸡怎么做？
烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，平日晚餐还是聚餐宴席，都能为大家带来美味的口感。下面就来介绍一下道口烧鸡的制作方法和香料配方。
材料准备
1. 鸡：一只，约1.5公斤左右；
2. 姜葱：适量；
3. 料酒：适量；
4. 盐：适量；
5. 酱油：适量；
6. 白糖：适量；
7. 花椒粉：适量；
8. 香叶：适量；
9. 八角：适量；
10. 干辣椒：适量；
制作步骤
1. 准备好鸡和姜葱，将鸡洗净，去掉内脏和杂毛，将姜葱切成小块备用；
2. 在鸡的表面划几刀，以便更好地入味；
3. 将鸡放入锅中，加入适量的水，放入姜葱、料酒、盐，开火烧开后转小火煮30分钟；
4. 将煮好的鸡取出，晾凉后切成块，备用；
5. 准备一个小碗，将酱油、白糖、花椒粉、香叶、八角、干辣椒放入，搅拌均匀，制成调料汁；
6. 将切好的鸡块和调料汁放在一起，搅拌均匀，腌制30分钟；
7. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸡块放入烤盘中，烤20分钟即可。
小贴士
1. 烧鸡的煮水时间不要过长，否则会导致鸡肉变得过于柴硬；
2. 制作调料汁时，可以根据自己的口味添加或减少香料的用量；
3. 烤鸡的时间和温度可以根据自己的烤箱情况进行调整。
本文看点：烧鸡、制作方法、香料配方。
